葡萄酒組分氣相色譜儀 葡萄酒組分氣相色譜儀 葡萄酒中甲醇的測定，常用先蒸餾,，再加內(nèi)標物,，然后上氣相色譜儀檢測的方法。該方法需要蒸餾,，檢測過程相對繁瑣,，耗時較長，且蒸餾過程中甲醇容易揮發(fā)損失,。針對以上不足,，本文建立直接頂空進樣氣相色譜內(nèi)標法分析葡萄酒中甲醇的快速檢測方法。

1 儀器氣相色譜儀（FID檢測器）,、頂空進樣器,。

2 試劑

2．1 甲醇（色譜純），20 時密度為0 ．791 g/ml,；4 － 甲基 －2 － 戊醇（色標）,， ，20 時密度為 0 ．790 g/ml,；無水乙醇（色譜純）,。

2．2 實驗用水 無甲醇、4－甲基 －2－戊醇的超純水,。

3 方法：頂空直接進樣法

4 標準曲線及試劑配制 

乙醇溶液（10%體積百分比）,；內(nèi)標物溶液：4－甲基 －2－戊醇溶液（2%體積百分比，用10%乙醇溶液配制）,；甲醇標準中間液：甲醇溶液（2%體積百分比,，用10%乙醇溶液配制）。

5 標準曲線制備：標準液在20室溫中平衡1 h,，用經(jīng)檢定校正移液器分別吸取 0,、10 ．0、25 ．0,、50 ．0,、100 ．0、150 ．0 ,、200 ．0 μl甲醇標準中間液至 10 ml容量瓶中 ,，再分別加入用內(nèi)標液100．0 μl；用10%乙醇溶液定容至刻度 ,，得到甲醇標準的 0 ．002% ,、0 ．005% 、0 ．01% ,、0 ．02% ,、0 ．03% ,、0 ．04% 體積濃度曲線 ，按 20 密度換算為 0 ．0 ,、15 ．8 ,、39 ．6 、79 ．1 ,、158 ．2 ,、237 ．3 、316 ．4 mg/L的甲醇標準曲線,。內(nèi)標物體積濃度為0．02%（用20密度換算為158．2 mg/L）,。分別吸取1 ml各濃度標準液至10 ml頂空瓶中 ，待頂空進樣,。

6 頂空條件 

平衡溫度：65 ,；定量環(huán)溫度：100 ；傳輸線溫度：110 ,；定量環(huán)體積：1 ．0 ml,；GC周期：15 ．0 min ；加熱平衡時間：20 ．0 min ,；定量環(huán)預熱時間：0 ．05 min ；進樣時間：1 ．00 min,。

7 氣相色譜條件 

色譜柱：DB －ALC2 30m × 0 ．32 mm × 1 ．2 μm ,； 進樣口溫度：200 ，分流比：20：1 ,； 載氣：高純氮氣（99 ．999% ） ,，恒流模式：2 ．5 ml/min； 程序升溫：40 保持4 min,，20 /min升至80 保持2 min,，30 /min升至200 ，保持1 min,。

8 頂空平衡溫度的選擇 

甲醇沸點為64．7 ,，乙醇沸點為78．3，若平衡溫度小于64．7則方法靈敏度會降低 ,；若平衡溫度大于78．3,，一起加熱時會引起甲醇與乙醇共沸，故本文選擇用65為平衡溫度,。

9 色譜柱的選擇

色譜柱的選擇將會影響峰型 ,，并影響定量精度。DB－ALC2毛細管柱是醇類的專用分析柱,，《中華人民共和國公共安全行業(yè)標準》中血液中酒精含量的分析選用該毛細管柱,。從實際酒樣檢測情況看,，甲醇、乙醇,、4－甲基 －2－戊醇的分離效果好,，樣品雜峰沒有干擾，在液體進樣情況下甲醇峰型有拖尾 ,，對稱因子為0．41,；但在頂空進樣時甲醇峰型尖銳、對稱因子為0．80,，分析效果理想,。

10 內(nèi)標物的選擇

有分析研究表明，同樣采用內(nèi)標標準加入法進行定量分析 選擇不,，同的內(nèi)標 ,，分析結(jié)果精密度有較大差異 ，從葡萄酒樣色譜圖可見,，甲醇峰與內(nèi)標物4－甲基－2－戊醇峰之間有葡萄酒中的其他雜醇物質(zhì)峰,，選擇4－甲基－2－戊醇為內(nèi)標物適合同時分析酒中甲醇和其他雜醇。

本文建立頂空氣相色譜內(nèi)標法快速測定葡萄酒中甲醇分析方法,，并通過實際葡萄酒樣檢測 ,，比較該方法與標準方法檢測結(jié)果一致性。方法采用葡萄酒中直接加入4－甲基－2－戊醇內(nèi)標物,，頂空進樣－氣相色譜檢測葡萄酒中甲醇 ,。結(jié)果葡萄酒中甲醇的線性相關系數(shù) r＞0．999，精密度（RSD% ）為1．0% ～2．7%,，回收率為97．6% ～102．1%,，檢出限為0．9 mg/L；本方法與國標方法同時檢測30份葡萄酒中甲醇,，兩種方法的檢測結(jié)果的相對偏差范圍為0．6% ～3．5%,，作兩配對樣品 t檢驗統(tǒng)計分析 ，按 α＝0．05水準 ,，差異無統(tǒng)計學意義（t＝1．606 ,，P＝0．116）。本方法具有快速,、方便,、穩(wěn)定，靈敏度高,、回收率高,、精密度好等優(yōu)點，而且檢測結(jié)果與國標方法一致,，可以用來快速檢測葡萄酒中甲醇,。